Rezepte-Verwaltung und MM-Format

• Rezeptverwaltungs-Software
• Das Meal-Master^TM-Format
• Homepages der MM-fähigen Rezeptverwaltungen für Windows
• Einheiten-Umrechner (Upgrade 24.06.00)

Rezeptverwaltungs-Software

Das Programm, mit dem ich meine Rezepte verwalte heißt "Ambrosia".

Es ist nach Tests einer ganzen Reihe von Programmen als einziges übrig geblieben. Es skaliert richtig, zeigt Rezepte immer in den eingegebenen Portionsgrößen an, hat einem komfortablen Editor, ein umfangreiches Lexikon, kann mit dem MM-Format umgehen und liefert Angaben über den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln (nach dem Bundeslebensmittelschlüssel BLS; in der Profi-Version). Die Rezepte auf diesen Seiten sind aus AMBROSIA im HTML-Format exportiert und leicht bearbeitet.

Zum Einlesen von Rezepten benutze ich REZKONV (Freeware mit Registrierung). Es wandelt "Freistilrezepte" aus elektronischen Kladden, von Homepages, aus dem Usenet, von Videotext-Seiten und dem Scanner mit Hilfe einiger simpler Steuerbefehle auf Kommandozeilenebene und seit kurzem auch mit Hilfe einer separat erhältlichen, komfortablen Oberfläche (GO!REZKONV) in MM-kompatible Rezepte um. Sehr praktisch! Zum Weitergeben an Leser ohne MM-Programm kann es die amerikanischen Abkürzungen durch deutsche Angaben ersetzen. Trotzdem ist dieses REZKONV-Format noch maschinenlesbar. Sehr praktisch!

Das Meal-Master^TM-Format

Meal-Master^TM (kurz MM) ist ein amerikanisches Rezeptverwaltungsprogramm (Freeware), das noch unter DOS läuft - so alt ist es. Das Format, in dem es Rezepte ausgibt und einlesen kann hat sich als Standard etabliert. Viele andere Rezeptverwaltungen, auch deutsche, können damit umgehen. Das ermöglicht den Austausch von Rezepten zwischen verschiedenen Programmen, trotzdem bleiben die Rezepte lesbar. Gewöhnungsbedürftig sind nur die englischsprachigen Abkürzungen der Zutateneinheiten. (Für mehr Infos: MM-FAQ)

MM-Beispielrezept:

Software für WIN9x: Homepages von MM-kompatiblen Rezeptverwaltungs-Programmen

Name	Status	URL
Ambrosia	Preview	http://www.3lands.ch?area=20
B&S-Rezept	Freeware	http://www.ruhr-uni-bochum.de/kochfreunde
Kalorio	Shareware	http://www.codev.de/nunz/
Meal-Master	Freeware	http://home1.gte.net/welliver/
RezeptChaos de Luxe	Shareware	http://www.ChaosSoft.de
Uwe's Kochbuch	Shareware	http://www.datanorm-software.de/

Software für WIN9x: Einheiten-Umrechner

Mischa's Mini-Einheiten-Rechner ist ein einfacher Taschenrechner, der neben den üblichen Funktionen die Möglichkeit bietet, über 260(!) Einheiten zu konvertieren. Darunter sind u.a. metrische und nichtmetrische (US-Maße, britische Einheiten, sogar biblische und römische), wie sie in der Küche gebraucht werden. Das Programm ist handlich, platzsparend, die Einheitentabellen problemlos erweiterbar und es beschränkt sich auf sein eigenes Verzeichnis (keine DLLs, keine Registry-Einträge). Aktionen über die Zwischenablage sind leider nicht möglich.

Ich verwende es seit Jahren beim Übersetzen von englischsprachigen Kochrezepten und habe die mit der Originaldatei gelieferte Einheiten-Tabelle um küchenspezifische Daten (wie Tassen, Eßlöffel, Tropfen etc.) und einen Währungsrechner mit allen am Euro teilnehmenden und einigen weiteren Währungen ergänzt.

Download von Mischa's Mini-Einheiten-Rechner (ca. 140 KB) - ZIP-Archiv, einfach in ein eigenes Verzeichnis entpacken und die EXE-Datei starten.
Unbedingt die Datei UNITS.TXT beachten! Stand der UNITS.TXT 06.07.00, Währungseinheiten überarbeitet, einige Optimierungen.

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